Melamine 三聚氰胺

[Cikgu Chong YL]

What is Melamine?
Melamine is an organic base with the chemical formula C3H6N6, with the IUPAC name 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine. It is only slightly soluble in water.  Melamine by itself is nontoxic in low doses, but when combined with cyanuric acid it can cause fatal kidney stones.

Uses
Melamine is used combined with formaldehyde to produce melamine resin, a very durable thermosetting plastic, and melamine foam, a polymeric cleaning product. The end products include countertops, dry erase boards, fabrics, glues, housewares and flame retardants. Melamine is one of the major components in Pigment Yellow 150, a colorant in inks and plastics. Melamine is also used to make fertilizers. Melamine derivatives of arsenical drugs are potentially important in the treatment of African trypanosomiasis

Melamine use as non-protein nitrogen (NPN) for cattle was described in a 1958 patent.In 1978, however, a study concluded that melamine "may not be an acceptable nonprotein N source for ruminants" because its hydrolysis in cattle is slower and less complete than other nitrogen sources such as cottonseed meal and urea.

source:
http://en.wikipedia.org/wiki/Melamine

[Cikgu Chong YL]

三聚氰胺
三聚氰胺（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(3.1g/L常温)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，具毒性，不可用于食品加工或食品添加物。 三聚氰胺是氨基腈的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂。它也是杀虫剂环丙氨嗪在�用途
是制造三聚氰胺-甲醛树脂（密胺塑料）的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺，常用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等。在中国，日常生活中三聚氰胺-甲醛树脂（即密胺塑料）最常见的应用是一类被称为“美耐皿（又称密胺碗）”的塑料碗碟。这类器皿的物理性质非常类似陶瓷，坚硬不变形但又不像陶瓷那样易碎。常常标有“不可以在微波炉中使用”的警示，因为三聚氰胺-甲醛树脂（即密胺塑料）受热后有可能散发毒性。还可以与乙醚配合作纸张处理剂，在一些涂料中作交联剂，以及阻燃化学处理剂等。

三聚氰胺用于食品工业造假
食品工业中常常需要测定食品的蛋白质AA含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮�

[Cikgu Chong YL]

FAKTA-FAKTA MENGENAI SUSU DAN HASILAN SUSU DARI NEGARA CHINA
1. Apakah Melamine?
Jawapan :Melamine adalah bahan organik yang antara kegunaannya ialah dalam pembuatan plastik, bahan pembersih, gam, baja dan lainlain. Melamine adalah bahan yang tidak dibenarkan di dalam semua makanan.

2. Mengapa Melamine dikesan di dalam susu dan hasilan susu?
Jawapan :Ia ditambah secara sengaja untuk meningkatkan tahap nitrogen bagi mematuhi standard kandungan protein dalam susu. Penambahan Melamine dalam makanan adalah menyalahi undang-undang di bawah Akta Makanan 1983 dan Peraturan- Peraturan Makanan 1985.

3. Apakah kesan Melamine kepada manusia?
Jawapan :Kesan melamine secara langsung mengakibatkan iritasi apabila terhidu dan bersentuhan dengan kulit atau mata. Pengambilan melamine melalui makanan boleh mengakibatkan

kerosakan pada sistem pembiakan

pembentukkan batu karang dalam ginjal dan pundi kencing. Ini boleh mengakibatkan kegagalan ginjal
terutamanya kepada bayi. Sebagai langkah proaktif, Kementerian Kesihatan ingin menasihati
semua pakar perubatan dan pegawai perubatan agar sentiasa berjaga-jaga dan memantau gejala masalah buah pinggang seperti bayi menangis tanpa sebab ketika kencing, kencing berdarah, dan tekanan darah tinggi pada bayi. Keadaan ini jarang berlaku dan sekiranya mengesyaki gejala ini di kalangan kanak-kanak
perlulah melaporkan kepada KKM dengan segera.

4. Adakah susu tepung formula bayi, dan susu dari Negara China di bawa masuk ke Malaysia?
Jawapan : Malaysia tidak mengimport sebarang susu tepung formula bayi dan susu dari Negara China.

5. Adakah hasilan susu dari Negara China di bawa masuk ke Malaysia?
Jawapan: Malaysia ada mengimport hasilan susu dari Negara China,walaubagaimanapun, bekalan susu diimport dari Australia, New Zealand, Nertherland dan Amerika Syarikat. Ini merupakan syarat
oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar dalam mengeluarkan permit bagi hasilan susu yang diimport dari Negara China oleh kerana risiko penyakit kaki dan mulut pada ternakan lembu di negara tersebut.

6. Apakah yang dimaksudkan susu dan hasilan susu?
Jawapan :Merujuk kepada Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985, susu didefinisikan sebagai susu biasa yang bersih dan segar daripada lembu, kerbau, kambing atau biri-biri. Hasilan susu didefinisikan sebagai apa-apa produk yang dihasilkan atau disediakan daripada susu. Contohnya:
i. Susu skim (susu tanpa lemak)
ii. Susu pasteur
iii. Susu UHT
iv. Susu berperisa
v. Susu tepung krim
vi. Susu tepung skim
vii. Susu sejat
viii. Susu pekat manis
ix. Mentega
x. Keju
xi. Ais krim
xii. Yogurt
xiii. Ghee (minyak sapi)

7. Apakah peranan anda sebagai pengguna dalam hal ini?
Jawapan :Pengguna diminta mendapatkan maklumat terkini dari Kementerian Kesihatan Malaysia (website/telefon/kenyataan akhbar). Pengguna dinasihatkan membaca label makanan sebelum membeli. Sekiranya pengguna masih ragu-ragu, sila hubungi Bahagian Keselamatan dan
Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia di talian 03-88833655/0388833503 untuk membuat aduan dan mendapatkan maklumat lanjut.

8. Apakah peranan anda sebagai penjual dalam hal ini?
Jawapan :Anda dinasihatkan untuk menyemak inventori produk jualan anda dan jika didapati produk makanan yang mempunyai susu sebagai salah satu ramuan dan diimport dari Negara China, segera keluarkan produk makanan tersebut dari premis. Anda juga diminta untuk menghubungi Pejabat Kesihatan Daerah (PKD) dan Jabatan Kesihatan Negeri (JKN) untuk mendapatkan maklumat selanjutnya.
Anda juga boleh mendapatkan maklumat terkini dari Kementerian Kesihatan Malaysia (website- http//fsq.moh.gov.my / telefon/kenyataan akhbar)

9. Apakah peranan anda sebagai pengimport dalam hal ini?
Jawapan : Anda dinasihatkan tidak mengimport susu tepung formula bayi, susu dan hasilan susu dari Negara China buat masa sekarang ini. Sekiranya produk makanan tersebut telah berada dalam simpanan,
anda dinasihatkan jangan menjual dan melaporkan kepada PKD dan JKN yang berhampiran untuk tindakan selanjutnya.

sumber: kementerian malaysia

[Cikgu HiewLS]

衛生部：231種食品安全‧12公司乳製品沒受污染
國內  2008-09-24 11:08
（吉隆坡）衛生部已鑑定出12間乳製品公司所生產的231種食品，沒有受到三聚氰胺的污染，同時強調這些公司使用的原料不是來自中國。

據衛生部週二（9月23日）傍晚發佈的資料，除了兩家公司所使用的乳製品原料沒有列明來源，其他10家乳製品公司所使用的原料，都不是來自中國，而是來自澳洲、紐西蘭、英國、美國、愛爾蘭、荷蘭、泰國、泰國及印尼。

這些公司所生產的食品包括嬰兒奶粉、孕婦奶粉、牛奶、冰淇淋、巧克力、麥片、咖啡、湯料、乳脂、乳酪及酸乳酪等；部份乳製品是直接從外國進口，其中並沒有中國的產品。

中國出產的牛奶和乳制品常見問題：

問：甚麼是三聚氰胺？
答：三聚氰胺是有機化學物，常用於制造塑膠品、洗滌劑、黏膠、肥料，禁用於食物。

問：為何會在牛奶和乳制品發現含有三聚氰胺？
答：被人蓄意加入以提高牛奶和乳制品的氮，制造蛋白質含量較高的假象。在1983年食品安全法令和1985年食品條例下，在食品添加三聚氰胺是犯法的行為。

問：三聚氰胺會對人造成甚麼影響？
答：直接的影響是，觸摸和嗅到後會使皮膚疼痛發炎。
通過食品吃進肚會導致腎結石、腎小管堵塞，最終令到腎衰竭，特別是嬰兒。

問：大馬是否有進口中國出產的嬰兒配方奶粉和奶？
答：沒有

問：大馬是否有進口中國出產的乳制品？
答：有，但奶供應來自澳洲、紐西蘭、荷蘭和美國。基於有關國家牛只造成手足口症的風險高，因此獸醫局規定進口中國乳制品必須獲得准証。

問：奶和乳制品的意思是甚麼？
答：1983年食品法令和1985年食品條例，牛奶被定義為來自牛、水牛、羊或綿羊的乾淨與新鮮的奶。
乳制品則是用奶制成的產品，如：脫脂奶、全脂奶、UHT奶、全脂奶粉、脫脂奶粉、煉乳、奶油和牛油、乳酪、雪糕和冰淇淋、酸乳酪和乳酪。

問：消費者可扮演甚麼角色 ？
答：消費者可通過衛生部的網絡、電話和文告獲得最新的資料。
消費者在購買食品之前一定要看清楚標籤，若有任何疑問和作出投報，請聯絡食品安全和品質組，電話是03-8883 3655和03-8883 3503。

問：商家可扮演甚麼角色？
答：商家受促檢查各自的存貨記錄，鑒定所出售的食品是否含有中國進口的乳制品原料， 若發現含有有關原料，應第一時間把受影響的食品下架停售。
商家可以聯絡鄰近的縣衛生局或州衛生局，或者到衛生部網頁http://fsq.moh.gov.my和以電話查詢。

問：進口商可扮演甚麼角色？
答：暫停進口中國生產的嬰兒配方奶粉、奶和乳制品。
仍有庫存的進口商不要售賣有關產品，並向鄰近的縣衛生局或州衛生局呈報，以決定下一步行動。



http://www.sinchew.com.my/node/83319?tid=1

[Cikgu HiewLS]

康元建元18種餅乾三胺超標‧衛生部指示廠商回收
國內  2008-10-16 17:42
 
廖中萊在副部長拿督阿都拉迪（左）和總監丹斯里依斯邁陪同下，首度公佈18款被發現三聚氰胺超標，於本地生產的餅乾。（圖：星洲日報）
（布城）衛生部今日（週四，10月16日）宣佈總共有12種康元（Khong Guan）和6種建元（Khian Guan）餅乾被證實三聚氰胺超標，他指示回收市場上銷售的相關18種本地產品。

這是衛生部第一次公佈三胺超標的本地產品，衛生部促請廠商自願回收18種以外的餅乾產品。

衛生部長拿督廖中萊週四說，根據衛生部的化驗結果顯示，製作餅乾所用的碳酸氫銨（ammonium bicarbonate）膨化劑含有過量三胺，導致餅乾出現超標的三胺。

他在衛生部召開新聞發佈會說，康元餅乾廠的碳酸氫銨的三胺含量是33.4ppm，而建元餅乾廠的含量是508ppm，超出了每公斤2.5毫克或2.5ppm的安全水平。

中國碳酸氫銨禁入口

他說，衛生部也發現有關工廠所採用的碳酸氫銨都是由中國入口，因此，衛生部也即刻把來自中國的碳酸氫銨列入第六級檢測機制，禁止入口。

他說，根據10月4日的報導，越南發現大馬的康元和建元品牌餅乾，含有三胺成份，衛生部於是向設在新山的康元，檳城的建元，和森美蘭州的康元貨倉進行調查，並收取樣本進行化驗。

他說，化驗結果顯示，兩個品牌中的38.3%樣本（47個樣本中的18個）證實三胺超標。

他說，為了確認污染源頭，衛生部抽取餅乾中所有的原料進行分析，發現餅乾中所用的碳酸氫銨膨化劑三胺超標。

他說，有鑑於此，衛生部進行了查封，並抽樣化驗碳酸氫銨，以及所有採用有關膨化劑的康元和建元的所有餅乾。

他說，衛生部將嚴密監督廠商回收的情況，一旦發現產品繼續售賣，將進行銷毀。

查詢電話：03-8883 3655／3503／3652／3500，線路由上午8時至晚上9時開放，包括假期。

被發現三胺超標的18種本地餅乾
餅乾名稱 化驗結果（mg/kg）
康元牌
1.蘇打餅（Biskut Soda） 2.93
2.檸檬鬆餅（Biskut Lemon Puff） 3.28
3.檸檬POF餅（Biskut Lemon Pof） 3.7
4.奶油餅（Biskut Butter Cream） 3.76
5.魚仔餅（Biskut Baby Fish） 4.08
6.健康脆餅（Biskut Healthy Cracker） 4.21
7.可可鬆餅（Biskut Cocoa Puff） 4.91
8.橙味夾餅（Biskut Sandwich Oren） 5.04
9.家庭脆餅（Biskut Family Crackers） 7.6
10.星型餅（Biskut Bentuk Bintang） 8.99
11.香煙餅（Biskut Rokok） 10.2
12.迷你鬆餅（Biskut Mini Puff） 22
建元牌
1.巧克力奶油餅（Biskut Creamy Chocolate） 3.66
2.檸檬鬆餅（Biskut Lemon Puff） 3.91
3.四方鬆餅（Biskut Square Puff） 4.36
4.可可鬆餅（Biskut Cocoa Puff） 5.04
5.玉米餅（Biskut Jagung Puff） 6.46
6.雜餅（派對）（Biskut Campuran（Party） 7.99

星洲日報‧2008.10.16